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martes, abril 13, 2021
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Granmenses producen su tradicional dulce ahora en conserva

El Adoving y el Manjar Oriental son los dos productos con los cuales el colectivo de la fábrica de conservas La Manzanillera, de esta costera localidad saluda el aniversario 150 de la gesta independentista en La Demajagua.

En el primero de los casos es un aliño para carnes, pescados y congrí elaborado a base de residuos del vinagre, mientras que el manjar es una recuperación del dulce de boniato, conocido popularmente como boniatillo y que fuera el producto estrella en las primeras décadas de trabajo de conservas La Manzanillera hace más de cien años.

La tecnóloga Marja Tasis Besga, líder del equipo que impulsó los proyectos explicó en declaraciones a la prensa que el trabajo implicó horas de análisis y pruebas, que como resultado ofrecieron un producto con altos estándares de calidad.

“El aderezo, a base del mosto de vinagre, orégano, laurel, sazón para cátchup, una serie de ingredientes que le dan un bouquet a este producto, se presentará en el formato de 200 mililitros; mientras que el Manjar oriental es la recuperación de aquel que ha sido parte de la tradición de Manzanillo, el cual está compuesto por pulpa de boniato, leche, canela, anís, en pomos de cristal de un kilogramo, y cuyo similar se conoce popularmente como boniatillo.”

 

Con información de La Demajagua

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